餐饮

近期，国内餐饮巨头陆续公布新一轮业绩表现，作为国内餐饮界的头部玩家，海底捞、九毛九也在8月24日，发布了新一轮的中期财报。

面食赛道的未来在哪里？

是什么原因导致了海底捞的大起大落，海底捞又能否守住自己的连锁火锅一哥地位？

餐饮业智能化、数据化转型已是大势所趋，麦当劳、海底捞等餐饮企业、阿里、微盟等互联网科技企业，甚至房地产企业碧桂园都主动进攻，走上发展智慧餐饮或者为餐饮企业智能化升级赋能的道路。

面食餐饮行业似乎成了新的投资风口。

是哪些原因使资本又重新看到了餐饮这个“旧”行业？又是什么原因导致连锁餐饮在2021年又重新登上了主舞台？

1年前做好的僵尸肉30秒出锅，谁还敢随便点外卖！

面对大量外卖订单，有限的餐饮人力怎么支撑消费者的需求呢？这时视角就要转到当下火热的预制菜市场。

5月21日，呷哺呷哺在港交所发布公告，由于集团若干子品牌的表现未能达致董事会预期，已于5月20日解任行政总裁赵怡，并委任创始人贺光启为新任行政总裁。