文/琥珀消研社
作者/白露
鲁迅曾经说过，没有辣条的人生是不完整的。
下至3岁小孩，上至80岁大爷，无人不知、无人不爱。
今天我们就来讲讲：辣条这种工业奇葩，是如何一步一步“蛊惑”你心、摧残你身、洗你大脑的。
首先，不知道你们有没有发现，辣条这玩意儿，吃了是真的会上瘾！
为啥？说出来你可能不信，吃辣比玩过山车还刺激。
你知道吗？辣味的来源是辣椒里的辣椒素，但辣椒素刺激的并非是味觉细胞，而是直接作用于舌头上痛觉纤维，产生的是从嘴巴到整个脑袋都如灼烧般的痛觉。
痛觉一出现，身体就以为：好家伙，这人不行了吧！
于是，赶紧分泌人体鸦片——“内啡肽” 帮助止痛，从而促进快乐因子——“多巴胺”的分泌，这样一来，double快乐不是梦！太奈斯了。
所以，“辣”就像“毒品”，会让人越吃越上瘾。
但是，这仅仅只是吃辣条上瘾的第一步。
国外有研究认为，甜、咸、辣是仅次于烟酒的成瘾物。
看吧，辣条连着三样全占了！
除了甜口的卫龙，以咸辣为主的辣条也都会加入甜味剂提鲜。
So，你想不上瘾都难。
不过，上瘾还是小问题，辣条这玩意儿完全就是健康炸弹。
它的配料表，称得上食品界的“添加剂应用大全”。
除了面粉、水、植物油，就是盐、增味剂和甜味剂、乳化剂、抗氧化剂、色素…
有的同学可能就要说了：抛开剂量谈毒性的都是耍流氓！
没错，只要选择正规的厂家，添加剂在合理使用范围之内的食品，我们是不用太担心的。
但问题就在于，辣条，它的含盐量惊人。
每100g辣条含钠2745mg，NRV%为137%，一袋辣条106g。
NRV%是什么意思？意思是：对应的营养素占正常人一天摄入总量的百分比。
也就是说，就算你一天只吃一袋辣条，钠摄入量都已经爆表了。
钠摄入量过多有什么后果？
心脏病、伤肝肾什么的就不说了，说了你们也不在意。
讲个鬼故事，钠摄入量过高会变丑！变笨！
有研究显示，长期摄盐过量，容易加速人体认知能力的退化，令人出现记忆力下降，工作效率慢等现象。
嗯！难怪学霸都吃零食吃得比较少！
而且，过量摄入钠，会直接妨碍人体对钾的吸收，从而影响身体代谢，造成体内脂肪堆积。
其实，世界卫生组织曾经给大家算了一笔经济账，得出的结论是：减盐是最值得投资的行为改变！
每投入1美元，就能收益13美元！
也是，你想想，少买几袋辣条，就很有可能省下几笔看心脑血管、投入减肥的钱，岂不妙哉？
等等，你不会还觉得辣条是低热量食品吧？
我们可以一起看下辣条的脂肪含量，NRV%值为24%。
嗯，相当于你吃一袋辣条就获取了每天需要的1/4的脂肪摄入量。
乍一看，这也不高啊。
但是，你知道吗，单位相同份量下，炸鸡的热量为224大卡，而卫龙竟然有415大卡，直接碾压我们传统认知里热量爆棚的炸鸡。
兄弟姐妹们，如果你们真的想减肥、想变帅变美考高分，答应我，先把辣条戒了！
不过话说回来，辣条这种工业奇葩，究竟是打哪儿来的？
其实，辣条起源于湖南平江。
因为98年的一场大水淹掉了黄豆，误打误撞让做酱干的平江人改用面粉做原料，从而发明了辣条。
然而，湖南人一开始不叫“辣条”为“辣条”，而称之为“麻辣”。
给这种挤压面粉熟食“赐名”“辣条”并将其推向全国的，要属河南漯河的卫龙。
哦对了，它的创始人也是平江人。
这些年，卫龙牛逼的操作彻底清洗了辣条“垃圾食品”的标签，把5毛一根的辣条卖出了十几倍溢价以及近50亿的规模，可以说“洗脑”非常成功。
它是怎么做的呢？
05年，央视曝光辣条黑作坊，一时间，传言四起，什么辣条是用尸油做的呀、避孕套做的呀，导致辣条厂大量倒闭。
这个时候，卫龙的第一顿骚操作来了：别人都在关门，卫龙逆势扩张，06年投产了驻马店生产基地。
2012年，卫龙找来杨幂带言，却被幂粉举报侵犯肖像权，这个时候，卫龙创始人刘卫平才意识到：卫龙乃至是辣条，在主流观念里仍然是上不了台面的垃圾食品。
于是乎，洗白之路正式开启。
2014年，既然辣条行业深陷信任危机，卫龙主动露出自家全自动化的无菌生产车间，打响了扭转“脏乱差”生产印象的第一枪。
2015年，卫龙抓准时机铺设线上销售渠道，入驻阿猫阿狗，在亚马逊标价14美元，将自个儿“炒”成了继老干妈之后的中国调味“奢侈品”，好好火了一把，完成了从中小学生到整个年轻群体的破圈，好哇塞。
果然，没有传统的行业，只有传统的思维。
然而，现在的零食行业都在追求健康，元气森林凭着“0糖0卡0脂”大获成功、可口可乐想摘掉“肥宅快乐水”的标签都是这个原因。
所以，对辣条来说，这路可就越来越难走了。
不过，疯狂营销下，也不知道还有多少人没有记得辣条就是垃圾食品。
垃圾食品是指“焦糊、高油、高盐、高糖的食品”。
辣条，不说3项，至少占了2项。
然而，我们总是容易被“教育”、被说服，从而形成某种难以扭转的消费、行为习惯。
从“秋天的第一杯奶茶”、到张颖的“穷不是吃苦”、腾讯张军的“致敬青年时，青年正在睡觉”…
无一不是在“教育”我们。
但其实，我们不再是那个容易被牵着鼻子走的笨蛋了。
我们开始有自己的思想，有自己的见解。
越来越多的人在小破站反对消费主义，反对资本裹挟，面对辣条这种垃圾食品也是，这才是我们该有的态度。
我们不要消费主义和资本觉得，我们就是要我们觉得！
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琥珀消研社，ID:hupoxys,新消费新媒体，扎根新消费，探索新商业，研究消费者、观察产业链。
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