据界面新闻报道，2020年年中，正新鸡排在全国门店数一度冲到22030家，是肯德基中国的3倍，麦当劳中国的7倍，成为当之无愧的街霸。而根据近日的窄门餐饮餐饮平台数据显示，正新鸡排门店数现在回落到11000多家，也就是2017年时期的门店规模。有业内人士表示：“认识的20多个加盟商里，现在还在坚持开店7、8个不到。”事实上，不止正新鸡排，第1佳鸡排的门店从2021年的1000家降至目前的300多家，阿香米线姐妹品牌“激力鸡排”目前只剩7家。
随着细分的炸鸡新品牌层出不穷，老牌炸鸡店正在面临无数对手。市场竞争不断加剧的同时，当下年轻人对少油少盐健康饮食的追求，也导致油炸类餐饮不再成为消费首选。此外，“即买即走”的炸鸡店很难避免食品安全的问题，一直被网友戏谑为“喷射战士”，也成了炸鸡店开不下去的原因之一。
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